ヤマチ醤油（近岡屋醤油）｜魚を知り尽くした能登の昔味｜能登の雫好評発売中

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こんな料理にはコノ醤油！

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店長ブログ

近岡屋おかみ

こんにちは。能登は羽咋。大正時代から昔ながらの造りで伝統の味を守っている近岡屋醤油おかみです。
おかみさん日記はこちらからどうぞ

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ヤマチ醤油

Information: 　　　　　　　　　　　★ 新着情報 ★

■2012.4.1　
能登空港にて「能登の雫」販売開始!!
能登半島の空の玄関、能登空港の売店にて「能登の雫」と「づけ丼とお刺身に合うしょうゆ」を販売することになりました。
価格・サイズともにお手頃ですので、能登旅行のおみやげにぴったりです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　
■2012.4.1　
金沢の台所、近江町市場内の「山さん寿司本店」では、ヤマチ醤油を使った、近江町名物豪華海鮮丼や、日本海の旬の魚を使った郷土料理をご堪能いただけます。
店内では、山さん寿司オリジナルラベルのヤマチ醤油を、お買い求めいただけます。お店にお立ち寄りの際には、是非ご利用くださいませ。

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　★ ヤマチ醤油の贈りもの ★

日頃お世話になっている方や、大切な方への贈物にヤマチ醤油の商品がおすすめです。
値段もお手頃な詰め合わせを多数ご用意しています。
毎日使うお醤油なので、贈られた方はきっと喜ばれますよ。

ヤマチ醤油の贈物

　　

　　　『美味しいレシピ』に

　　　　　　手羽元グリル焼き～ローストチキン風～　を追加しました

　　【ヤマチ醤油と神子原米のセット】発送開始！

　　神子原米２３年度の新米が出荷となりましたので、長らくお待たせいたしましたが【ヤマチ醤油と神子原米のセット】も発送を開始いたします。

　　　　　　

　　美味しい醤油と美味しい新米とで、能登の味を満喫してください。

めいてつ・エムザにヤマチ醤油新登場！！　

　　　　　

お近くの方は是非お立ち寄りくださませ

　　　　（めいてつ・エムザ（金沢市）地下食料品売り場〝ほくりくキッチン〟）

　　　　『餃子本』に

　　　〝こいくち松〟が紹介されました　　　　　　　

あらゆる趣味の本を発行するエイ出版社から６月２７日『餃子本』が発売されました。その中でいつもの餃子をひと味変える醤油として〝こいくち松〟が紹介されました。
皆さんも是非お試しください。

　　　　　　　　　☆夏に向けての
　　　　　　　　　　商品のご紹介☆

　梅雨の真っ最中、ムシムシした毎日を〝ヤマチだしつゆ〟を使った冷たい麺類を食べて、元気に乗り切りましょう！

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　『お醤油を使ったおいしいレシピ大募集♪』

　　　　　　ご応募ありがとうございます

みなさまからご応募いただきましたレシピは、どれもこれも愛情あふれる素敵なものばかりでした。
その中から２点ご紹介いたします。

①　「たこ焼き醤油ソース」　　　今井　浩二様（金沢市）
　　材料（４人前）
　　　　たこ焼きの素
　　　　　　　小麦粉・・・３００ｇ
　　　　　　水・・・５００ｍｌ
　　　　　　だしつゆ・・・少々
　　　　　　卵・・・２個
　　　　たこ焼きの具
　　　　　　たこ・・・適量
　　　　　　キャベツ・・・適量　
　　　　　　その他、コーンやチーズなどお好みの物
　　　　醤油ソース
　　　　　　濃口醤油・・・５０ｍｌ
　　　　　　水・・・１００ｍｌ
　　　　　　酢・・・２０ｍｌ
　　　　　　砂糖・・・大さじ３杯
　　　　　　水溶き片栗粉・・・適量
　　　　その他
　　　　　　マヨネーズ
　　　　　　お好みでかつお節、青のり

たこ焼きの素は小麦粉以外の材料を泡立て器でよくかき混ぜ、小麦粉を少しづつ加えながらダマにならないように混ぜ合わせます。

次にたこ焼き器に素を流し込みキャベツを入れたこやお好きな具を入れて焼きす。

ソースはまず醤油、水、酢をひと煮たちさせ、砂糖を加えとろ火で少々煮詰めます。水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成です。

焼いたたこ焼きの上に醤油ソースをかけてマヨネーズをかけたら出来上がりです。お好みで鰹節、青ノリをトッピングして下さい。

　　　　　　　　

②　「こげこげハンバーグ醤油かけ」　　　わらべぎさん様

それぞれのご家庭の味のハンバーグを作ります。
できれば少し焦げ目をつけたほうが美味しいです。
熱々のハンバーグに『能登の雫』をかけて出来上がりです。いたってシンプルですが、醤油の味を堪能できる一品です。

　　　　　　　　

　　

　　　　　　　　　　もろみを熟成させている木桶

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　■ お知らせ ■　　

トップページに石川県内の【主な販売店】をアップいたしましたので、どうぞご利用くださいませ。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　◆物産展ご来場のお礼◆

先日開催いたしました「加賀・能登商工会物産展」には多数ご来場いただきまして誠に有難うございました。

お陰さまで、たくさんのお客様のお声を直接聞くことができました。
たいへん勉強になり、これからの醤油造りに役立てていきたいと思っております。
　
皆さまにますますご満足いただけるよう精進していきたいと思っておりますので、今後とも宜しくお願い申し上げます。

　　

　　　　　　◆配送方法変更のお知らせ◆　

９月１日より、インターネットショップをご利用のお客様への配送は、佐川急便から「ゆうパック」に変更いたします。
送料、配達希望日・時間帯設定などの変更はございません。

何卒、ご了承くださいますようお願い申し上げます。

　　　　　　◆キャップ変更のお知らせ◆

今迄一升瓶のふたは金属王冠を使用していましたが、プラスチック製のキャップに変更致しました。
今まで以上に使いやすくなりましたので、今後ともご愛顧いただきますよう宜しくお願い致します。

認定商品
　　　・ヤマチしょうゆ　おかみさんイチオシ特選セット
　　　・ヤマチしょうゆ　能登の雫
　　　・ヤマチしょうゆ　料理上手になる５種セット（目的別５種セット）
　　　・ヤマチしょうゆと神子原米のセット

石川県観光連盟の「推奨マーク」が貼られます

能登の醤油の味に満足される観光客を増やし、石川県のイメージアップに少しでも貢献していきたいと思っています

昭和初期、このような入れ物で醤油を販売しておりました

近岡屋醤油

日本海に面する能登半島の入口、石川県宝達志水町。
海と山に囲まれた自然豊かな町で醤油造りを始めたのが大正８年。

創業以来、木桶仕込みを守ってきました。

機械化が進むなかで、まだまだ手作業が多い昔ながらの古い蔵ですが、一人一人心をこめて皆様に喜んでいただける醤油造りに励んでおります。

近岡屋醤油（株）　近岡　志緒美